いままで水道水をそのままつかって解凍してたんですが、
「強めの塩水でもどすと浸透圧とかなんとかの関係で旨味が外にでない」
ってきいて試してみたんです。

歯ごたえ、うまみ、香り

どれをとっても塩水で戻したほうが格上だ！

最早存在感が1ランク上！

(個人の感想です)

シーフードミックス等も魂のステージがあがるらしいので
今度ためします。

今年1番うれしかったことかもしれません。